Ingredientes:

• 250g de feijão verde ou feijão de corda
• 1 xícara de arroz branco
• 200g de carne seca dessalgada e desfiada
• 150g de queijo coalho em cubos
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• Cheiro-verde (coentro e cebolinha) a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio, escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Adicione a carne seca e a linguiça calabresa, refogando até que fiquem bem douradas.
4. Acrescente o arroz e misture bem, deixando o arroz fritar levemente por 2 minutos.
5. Junte o feijão cozido e misture novamente, ajustando o sal e a pimenta.
6. Cozinhe até o arroz ficar macio, se necessário, acrescente um pouco de água.
7. Finalize com o queijo coalho e o cheiro-verde, misturando suavemente para incorporar todos os sabores.
8. Sirva quente e aproveite!